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No. 001450024
豆と水にこだわった「目屋豆腐」作り体験 ～一度は失われた西目屋村の伝統品～
西目屋村でしか売っていない豆腐をご自身で作る！
主催：【西】津軽白神ツアー西目屋エリア
| 期間 | １月～３月下旬の木・金・土 |
|---|---|
| 日時 | ※日付を再選択してください 10:00 ～ 15:30 |
| 集合場所 | 味な工房 |
| スケジュール | 10：00～14：00の間でお好きな時間でスタートできます。
10：00開始の場合 10：00 道の駅津軽白神インフォメーションセンターで受付 10：10～ 目屋豆腐作り体験スタート 大豆を生呉にし、硬く絞って豆乳にします。火にかけにがりを入れて流し箱で固まったら冷水にさらして完成！ 11：20 職人が作った目屋豆腐をご賞味いただきます。 11：50 作った目屋豆腐をパッケージできたら終了。 （パッケージした目屋豆腐はお持ち帰りとなります。） |
| 定員 | 4 名 （最少催行人数 2 名） |
| 料金 | お一人様 2,500円 |
| お申し込み | ７日前迄 |
目屋豆腐は西目屋村砂子瀬、川原平地区で各々の家庭で伝統的に作られていました。現在その地区はダム湖の下に沈み、住んでいた住民は移住し、目屋豆腐を作る風習が途絶えましたが、伝統的な家庭の味を2014年に復活。西目屋村産大豆を100％使用し、大豆の濃厚な味と白神山系の冷水でしめることで生まれる独特の硬さが特徴です。貴重な目屋豆腐を製作する体験です。
関連キーワード
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- 冬限定
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- ご当地グルメ
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注意事項
- 手ぶらでOKです。（エプロンの無料貸出あり）
- 対象年齢：小学生以上
- 取消料：前日50％、当日100％
集合場所までの交通手段
集合場所：味な工房電車・バスで移動の場合
飛行機で移動の場合
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